Sève de bouleau 2015, premiers résultats

Publié le 15 Mars 2015

17 mars 2015: comme annoncé, j'ai démarré la collecte sur un second tronc et là, c'est vraiment parti. 2 litres et demi ce matin et trois en fin de journée. Ce temps merveilleux y est certainement pour quelque chose ;-)

La collecte cette année commence doucement comme l'année dernière. Nous n'avons pas vraiment eu d'hiver ni de gros gel ce qui doit perturber la montée de sève. Résultat: 1,5 litre ce premier jour, c'est correct mais pas exceptionnel.

Je verrai si cela augmente dans les jours qui viennent, sinon je commencerai sur un second tronc car l'année passée, la collecte s'est arrêtée au bout de quelques jours.

On est loin de la collecte d'il y a 3 ans, 60 litres en 4 jours mais j'avais "attaqué" sur nos 4 bouleaux en même temps et c'était excessif pour nous et pour les arbres.

Pour la conserver, n'oubliez pas de la mettre au frigo avec 4 clous de girofles par litre pour éviter la fermentation.

A votre bonne santé!

Sève de bouleau 2015, premiers résultats
Sève de bouleau 2015, premiers résultats
Sève de bouleau 2015, premiers résultats
Sève de bouleau 2015, premiers résultats
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Sève de bouleau 2015, premiers résultats

Rédigé par Jean-Baptiste Dumont

Publié dans #Collecter sa sève de bouleau, #Santé

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